研究方向：农产品贮藏与加工
主讲课程：食品微生物、现代食品微生物、食品工艺学实验、生命科学导论
联系方式：fengmin@ctbu.edu.cn
冯敏，博士，讲师，美国北卡罗莱纳州立大学访问学者。2003年毕业于西南大学，获得学士学位；2006年毕业于西南大学，获得硕士学位；2017年毕业于西南大学，获得博士学位。主持2015年度重庆市教委“黄连素调控NF-κB通路对ApoE（-/-）小鼠的抗动脉粥样硬化作用和机理研究”（已结题）；主持2015年度重庆市科委基础与前沿研究计划项目“小檗碱调控NF-κB通路对ApoE（-/-）小鼠的抗动脉粥样硬化作用和机理研究”（已结题）。并参与国家、市级各类科研项目。
