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食品科学与工程
序号
姓名
性别
职称
学位
二级学科
研究方向
联系方式
1
常海军
男
副教授
博士
食品科学
肉制品加工与质量控制、食品蛋白质化学与功能、畜产品加工理论与技术
changhj@ctbu.edu.cn
2
邓佳
女
生物蛋白材料在“药食同源”功能成分的应用开发及其对脑部疾病的治疗与机制研究
jiadeng@ctbu.edu.cn
3
高瑞萍
讲师
亲水性胶体的提取、性质研究及其在食品中的应用、现代食品加工技术、果蔬制品的精深加工及副产物综合利用
gaorp@ctbu.edu.cn
4
高雪
教授
食品化学与营养
5
涂然
教授级高级工程师
资源微生物开发与利用、高通量检测技术、微流控芯片技术、检测仪器研制等
tu_r@ctbu.edu.cn
6
屠大伟
食品风味化学、食品安全与检测
48407808@qq.com
7
韦晓兰
生化纳米传感器、功能材料与食品检测、细菌生物膜、生化工艺与物质分离
weishine@ctbu.edu.cn
8
吴丽
食品加工及功能性研究，新型功能材料技术开发，食品大分子修饰及应用
wulili1228@163.com
9
杨景
低致敏性乳制品/蛋质品及功能食品开发、新蛋白资源利用与致敏安全、益生菌资源开发及其对肠道健康、机体免疫和食物过敏的营养干预
jyang@ctbu.edu.cn
10
尤琳烽
发酵食品风味化学、药食同源资源开发与利用
youlf@ctbu.edu.cn
11
云雯
食品及环境中危害物分析检测的生物传感器的开发和应用
44863542@qq.com
12
朱建飞
食品胶体结构设计与功能配料开发、粮油深加工及综合利用
zhujf@ctbu.edu.cn
13
郭廷旺
农产品加工与贮藏工程
药食同源产品开发及应用、天然活性产物提取及药理药效学评价、药用材料合成及应用、药用高分子材料、药物新制剂与新技术
tingwangguo@ctbu.edu.cn
14
刘文俊
功能性食品研发、食品营养与健康
617131210@qq.com
15
唐春红
食品绿色加工技术、保健食品及功能性食品开发、天然防腐剂和抗氧化剂、农副产品深加工及综合开发利用
023tch@163.com
生物与医药
郭莉霞
天然产物与代谢性疾病研究
80074241@qq.com
魏星跃
药物化学、天然产物化学
boshiweer@gmail.com
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